Hummus

600g Kichererbsen aus der Dose

100 ml eiskaltes Wasser (ca.)

270g Tahini

4 EL Zitronesaft

1,5 TL feines Meersalz oder normales Salz

2-4 Knoblauchzehe

Eventuell Kümmel oder Garam masala

Selbstgemacht schmeckt Hummus einfach besser!

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Knoblauchzehe zerdrücken oder sehr fein hacken. Kichererbsen mit Tahin, Salz, Knoblauch und Zitronensaft in der Küchenmaschine oder mit dem Stabmixer pürieren. Dabei das kalte Wasser hinzugießen. Mixen, bis man eine cremige, homogene Paste hat. Mit Salz abschmecken und mindestens 30 Minuten durchziehen lassen. Hält im Kühlschrank bis zu drei Tage – wenn denn so lange was übrig bleibt!