Brotsauce

Eine Beilage die Wolfgang jedes Jahr zum Weihnachtsessen beigesteuert hat. Erst als ich nach Singapur gezogen fing ich an sie selbst zuzubereiten, selbstverständlich nach Wolfgangs Rezept!

2 Gewürznelken

1 Zwiebel (mittelgroß)

250 ml Milch

1 Lorbeerblatt

30g Butter

100 g Weißbrot gewürfelt

Nelken in die Zwiebel drücken

Zwiebel, Milch und Lorbeer in einem Topf aufkochen lassen

Vom Herd nehmen und zugedeckt 10 min ziehen.

Zwiebel und Lorbeer entfernen

Weißbrot dazugeben und mit Salz & Pfeffer würzen

Topf zurück auf den Herd stellen und auf kleiner Flamme einkochen, bis es eine sämige Konsistenz hat

Zu gebratenem Hendl beziehungsweise Truthahn anbieten.