Tahini Sauce

…könnte ich zu allem essen! Herrliche alternative zu Joghurtdip!

80 g Tahini (Sesammus)

15 g Petersilie (nur wenn man Green Tahini machen will!)

1 kleine Knoblauchzehe

3 EL Zitronensaft

Für die Sauce Tahini, Petersilie und Knoblauch 1 Minute mixen, bis die Mischung grün ist.

Kaltes Wasser, Zitronensaft und ¼ TL Meersalzflocken hinzugeben und weitermixen bis eine glatte, dicke Sauce entstanden ist – die Farbe verändert sich!

Ist sie zu dünn, kann ganz einfach noch etwas Tahini hinzugegeben werden, wenn sie zu dickflüssig ist, mit etwas Wasser verdünnen. Die Sauce sollte in etwa die Konsistenz von flüssigem Honig haben