Kürbisgemüse mit Dille

1kg Kürbis geschält und entkernt (ca. 2 kg ungeschält)

1 Zwiebel, fein geschnitten

Butter

2 EL Paprikapulver (edelsüß)

200 ml Sauerrahn

40g Mehl

Dille gehackt

Suppengewürz

Essig oder Zitronensaft

Salz & Pfeffer

Kürbis grob reißen, salzen, ziehen lassen

Zwiebel in Butter glasig anschwitzen

Kürbis beigeben

Suppengewürz und etwas Wasser dazu (sollte nicht zu flüssig werden, Kürbis lässt beim Kochen noch Wasser)

10 Minuten dünsten lassen

Paprika, Pfeffer und Dille einrühren

Sauerrahm mit Mehl glatt rühren in das Gemüse einrühren und noch mal aufkochen lassen

Am Schluss mit einem Schuss Essig oder Zitronensaft abschmecken