Semmelknödel

Als Beilage oder abgebraten mit Ei als Hauptspeise

4-6 Personen

6 Semmeln

1 kleine Zwiebel, fein geschnitten

2 EL gehackte Petersilie

2 Eier

¼ L Milch

2 EL Butter

2 EL glattes Mehl

1 TL Salz

Muskatnuss

Semmeln in ca. 1 cm Würfen schneiden und in eine Schüssel geben

Butter in einer Pfanne aufschäumen lassen, Zwiebel darin glasig anschwitzen

Petersilie dazu geben und zu den Semmelwürfeln geben

Eier, Salz, Muskatnuss und Milch verrühren, über die Semmeln gießen, gut vermischen, durch ziehen lassen

Zum Schluss das Mehl einrühren und aus der Masse mit bemehlten Händen Knödel formen

Knödel ins kochende Salzwasser einlegen und 20 Minuten köcheln lassen