Serviettenknödel

Das ist ein Rezept für Janina, die ja Knödeln in allen Varianten liebt!

Für 4 Personen:

400g entrindetes Weißbrot oder Toastbrot

3 Eier

1/8 Milch

3 EL Sauerrahm

Salz

Muskatnuss

1 EL Butter

Brot in Würfeln schneiden

Eier, Milch und Sauerrahm verrühren mit Salz und Muskatnuss würzen

Eiermilch über das Brot leeren, vermischen kurz ziehen lassen

Alufolie mit Butter ausstreichen

Masse auf die Alufolie verteilen, Rolle formen (ca.5cm)

Alufolie sorgfältig verschließen

Ins kochende Wasser einlegen und 20 Minuten ziehen lassen